Menu Ristorante Lucignano

I Sapori della Vera Toscana

Scopri i sapori di Vizi e Virtù

Il menù di Vizi e Virtù racconta la storia della cucina toscana di una volta. Il nostro Chef Massimo Pascucci dà nuova vita alle ricette tradizionali, esaltando i sapori delle materie prime locali con le sue creazioni fatte in casa. Nel nostro ristorante a Lucignano, crediamo che il buon cibo debba essere per tutti.

Oltre al menù classico, troverai proposte studiate per chi ha esigenze particolari. Il nostro menù vegano reinterpreta la tradizione toscana in chiave green, mentre per i celiaci abbiamo creato un percorso gustoso con pasta fresca e dolci fatti in casa, tutti rigorosamente senza glutine.

Lasciati conquistare dai sapori autentici della nostra terra: il menù di Vizi e Virtù ti aspetta per un’avventura gastronomica nel cuore della Toscana.

Un Assaggio della Tradizione Toscana

Menù ristorante a Lucignano

Il nostro menù alla carta è un omaggio agli ingredienti di ogni stagione ed è rinnovato ogni due mesi per celebrare il meglio i sapori di ogni prodotto.

I nostri antipasti, aprono le danze con gusti invitanti e freschi. I primi piatti, con pasta fatta in casa, ti conquisteranno con la loro genuinità, mentre i secondi ti faranno assaporare la vera essenza della cucina toscana. Per concludere in dolcezza, i nostri dessert artigianali sono un tributo alla tradizione pasticcera locale.

Antipasti

Selezione di salumi e formaggi accompagnati da miele e marmellate (Selection of cured meats and cheeses with honey and jams)

Bruschette del Viziato (Ricotta, honey and walnuts | Classic tuscany – Tomato and basil)

Battuta di manzo su crema di gorgonzola e cipolle caramellate (Beef tartare with gorgonzola cream and caramelized onions)

Sformato di ricotta foderato con fiori di zucca su pesto al basilico e mandorle (Ricotta flan with zucchini flowers on basil pesto and almond)

Feta in crosta di pasta fillo su valeriana e pomodori confit (Feta cheese in a filo pastry crust with lamb’s lettuce and confit tomatoes)

Carpaccio di pomodoro con mozzarella di bufala, basilico e pane croccante (Tomato carpaccio with buffalo mozzarella, basil, and crispy bread)

Primi Piatti

Pici all’Aglione della Valdichiana (Handmade pasta with tomato and leek “Aglione”)

Gnocchi di patate con julienne di verdure di stagione, pecorino di Pienza e tartufo (Potato gnocchi with julienned seasonal vegetables, Pienza pecorino cheese, and truffle)

Risotto allo zafferano su stracciatella con fiori di zucca, zucchine e bresaola croccante (Saffron risotto on stracciatella cheese with zucchini flowers, zucchini, and crispy bresaola)

Maltagliato al ragù bianco di cinta (Maltagliato with white pork ragù)

Bavette al pesto di limone e pistacchi (Bavette with lemon pesto and pistachios)

Secondi Piatti

Tagliata di manzo con rucola, pomodori e pepe verde (Sliced beef with arugula, tomatoes, and green pepper)

Vitello tonnato con capperi (Veal with tuna sauce and capers)

Quaglia lardellata al Chianti, marinata con agrumi e pepe rosa (Quail larded with Chianti, marinated with citrus fruits and pink pepper)

Filetto di maiale in crosta di arachidi con dadolata di pomodori e glassa di basilico al miele (Peanut-crusted pork tenderloin with diced tomatoes and a honey basil glaze)

Frittata con cipollotti freschi e taleggio (Omelette with fresh spring onions and Taleggio cheese)

Contorni

Verdure grigliate (Grilled vegetables)

Misticanza (Mixed salad)

Trito di verdure di stagione (Fresh tomatoes, celery and cucumbers)

Patate arrosto (Roast potatoes)

Ceci con pomodoro e olive nere (Chickpeas with tomatoes and olives)

Dolci

Millefoglie con crema Chantilly al pistacchio e scaglie di cioccolato fondente (Millefeuille with pistachio chantilly cream and dark chocolate flakes)

Panna cotta al frutto della passione (Passion fruit panna cotta)

Tiramisù (Mascarpone cream with biscuits, coffee and bitter chocolate powder)

Tarte Tatin al mascarpone (Shorterust pastry with apples and mascarpone cream)

Sfogliatine pera e nutella con crema al mascarpone (Puff pastry with pear, Nutella and mascarpone cream)

Cantucci con Vin santo (Cantucci biscuits with almonds and sweet wine)

Percorso Toscano d’Inverno - A Soli 38€ a Persona!

Un menu tutto compreso per scoprire i sapori della Toscana.

Iniziativa valida tutto il mese di marzo.

Sapori Toscani in Chiave Vegana

Menù Vegano

Con il nostro menù vegano abbiamo reinventato la tradizione locale. Utilizziamo esclusivamente ingredienti vegetali di prima qualità, spesso provenienti da aziende agricole locali, per garantire freschezza e autenticità in ogni stagione.

Il nostro chef trasforma questi tesori della terra in piatti che stupiscono e appagano, dimostrando che la cucina plant-based può eguagliare e persino superare i sapori della tradizione. Dai primi piatti ricchi di consistenze ai dolci che conquistano al primo assaggio, ogni portata è un’avventura per il palato.

Scopri il menù del nostro ristorante vegano a Lucignano.

Antipasti

Fantasia di bruschette (Mix of bruschette)

Panzanella Toscana con cipollotto e olio evo (Soaked stale bread with cucumbers, tomatoes, basil and spring onion)

Feta vegetale in crosta di pasta fillo su valeriana e pomodori confit (Feta cheese in a filo pastry crust with lamb’s lettuce and confit tomatoes)

Primi Piatti

Gnocchi di patate con julienne di verdure e tartufo (Potato grocchi with juliened seasonal vegetables and trufle)

Pici all’Aglione della Valdichiana (Handmade pasta with tomato and leck “Aglione”)

Risotto allo zafferano su stracciatella con fiori di zucca e zucchine (Saffron risotto on stracciatella cheese with zucchini flowers, zucchini)

Secondi Piatti

Insalata di ceci con rucola, pomodoro, cipollotto e olive (Chickpea salad with rocket, tomato, spring onion and olives)

Carpaccio di pere con valeriana, noci, uvetta candita con vinaigrette e feta vegetale (Pear carpaccio with valerian, walnuts, candied raisins with vinaigrette and vegetable feta)

Millefoglie di verdure grigliate con ciliegino confit su pesto al basilico (Grilled Vegetable Millefoglie with Confit Cherry Tomato on Basil Pesto)

Dolci

Tortino cacao e nocciole con panna montata (Cocoa and hazelnut cake with whipped cream)

Sfogliatine con nutella e pere (Puff pastry with Nutella and raspoerries)

Semifreddo all’amarena (Black cherry semifreddo)

Sapori Autentici per un Menù Gluten Free

Menù celiaco

L’intolleranza al glutine è una realtà ben nota, e nella nostra cucina vogliamo offrire tranquillità a tutti i commensali senza rinunciare al gusto. I nostri prodotti, come pasta, pane e dolci, sono preparati in casa con particolare attenzione per evitare contaminazioni.

Goditi una cena tra amici senza preoccupazioni con il nostro menù gluten-free nel nostro ristorante a Lucignano. Qui, la tradizione toscana si sposa con la sicurezza alimentare, permettendoti di assaporare piatti autentici e deliziosi, libero da ogni pensiero. Vieni a scoprire come la cucina senza glutine possa essere un’esperienza gustosa e appagante per tutti.

Antipasti

Sformato di ricotta foderato con fiori di zucca su pesto al basilico e mandorle (Ricotta flan with zucchini flowers on basil pesto and almond)

Carpaccio di pomodoro con mozzarella di bufala, basilico e pane croccante (Tomato carpaccio with buffalo mozzarella, basil, and crispy bread)

Battuta di manzo su crema di gorgonzola e cipolle caramellate (Beef tartare with gorgonzola cream and caramelized onions)

Primi Piatti

Maltagliato al ragù bianco di cinta (Maltagliato with white pork ragù)

Pici all’Aglione della Valdichiana (Hanamade pasta with tomato and leek “Aglione”)

Risotto allo zafferano su stracciatella con fiori di zucca, zucchine e bresaola croccante (Saffron risotto on stracciatella cheese with zucchini flowers, zucchini, and crispy bresaola)

Secondi Piatti

Vitello tonnato con capperi (Veal with tuna sauce and capers)

Quaglia lardellata al Chianti, marinata con agrumi e pepe rosa (Quail larded with Chianti, marinated with citrus fruits and pink pepper)

Filetto di maiale in crosta di arachidi con dadolata di pomodori e glassa di basilico al miele (Peanut-crusted pork tenderloin with diced tomatoes and a honey basil glaze)

Contorno

Patate arrosto (Roast potatoes)

Misticanza (Mixed salad)

Trito di verdure di stagione (Fresh tomatoes, celery and cucumbers)

Dolci

Tiramisù (Mascarpone cream with biscuits, coffee and bitter chocolate powder)

Panna cotta al frutto della passione (Passion fruit panna cotta)

Sfogliatine pera e nutella con crema al mascarpone (Puffpastry with pear, Nutella and mascarpone cream)

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Dove Siamo

Ristorante nel centro storico di Lucignano

Il nostro ristorante è situato nel centro storico di Lucignano, un affascinante borgo medievale toscano. Facilmente raggiungibile da Siena e Arezzo, Lucignano offre un’esperienza autentica nel cuore della Valdichiana. Per la tua comodità, troverai parcheggi gratuiti lungo le mura della città, che ti permettono di arrivare al ristorante in pochi minuti a piedi, attraversando i suggestivi vicoli del borgo e respirando l’atmosfera unica di questa perla toscana.