Menu Ristorante Lucignano

I Sapori della Vera Toscana

Scopri i sapori di Vizi e Virtù

Il menù di Vizi e Virtù racconta la storia della cucina toscana di una volta. Il nostro Chef Massimo Pascucci dà nuova vita alle ricette tradizionali, esaltando i sapori delle materie prime locali con le sue creazioni fatte in casa. Nel nostro ristorante a Lucignano, crediamo che il buon cibo debba essere per tutti.

Oltre al menù classico, troverai proposte studiate per chi ha esigenze particolari. Il nostro menù vegano reinterpreta la tradizione toscana in chiave green, mentre per i celiaci abbiamo creato un percorso gustoso con pasta fresca e dolci fatti in casa, tutti rigorosamente senza glutine.

Lasciati conquistare dai sapori autentici della nostra terra: il menù di Vizi e Virtù ti aspetta per un’avventura gastronomica nel cuore della Toscana.

Un Assaggio della Tradizione Toscana

Menù ristorante a Lucignano

Il nostro menù alla carta è un omaggio agli ingredienti di ogni stagione ed è rinnovato ogni due mesi per celebrare il meglio i sapori di ogni prodotto.

I nostri antipasti, aprono le danze con gusti invitanti e freschi. I primi piatti, con pasta fatta in casa, ti conquisteranno con la loro genuinità, mentre i secondi ti faranno assaporare la vera essenza della cucina toscana. Per concludere in dolcezza, i nostri dessert artigianali sono un tributo alla tradizione pasticcera locale.

Antipasti

Selezione di salumi e formaggi accompagnati da miele e marmellate (Selection of cured meats and cheeses with honey and jams)

Bruschette del Viziato
(Tuscan-style bruschetta, pecorino cheese and onions, pork jowl and plums)

Battuta di manzo su crema di gorgonzola e aglio porro
(Beef tartare on gorgonzola cream and leeks)

Sformato di ricotta e pere con marmellata di fichi e noci
(Ricotta and pear flan with fig jam and walnuts)

Tomino in crosta di sfoglia su valeriana e pomodori confit
(Puff pastry-wrapped Tomino cheese on lamb’s lettuce and tomato confit)

Zuppa di cipolle
(Onion soup)

Primi Piatti

Pici all’Aglione della Valdichiana
(Handmade pasta with tomato and leek “Aglione”)

Gnocco al ragù bianco di Cinta senese
(Gnocchi with white Cinta Senese pork ragù)

Tortello di bufala con crema di tartufo e scaglie di grana
(Buffalo mozzarella tortelli with truffle cream and Grana cheese shaving)

Risotto pioppini e gallinacci mantecato con robiola
(Risotto with velvet pioppini and chanterelle mushrooms, creamed with robiola cheese)

Tagliolino in crema di ceci al profumo di rosmarino con pancetta croccante
(Tagliolini pasta in chickpea cream scented with rosemary and crispy bacon)

Secondi Piatti

Tagliata di manzo con lardo, rucola e riduzione di balsamico
(Sliced beef steak with cured pork lard, rocket and balsamic reduction)

Trippa con sugo all’Aretina
(Tripe cooked in traditional Arezzo-style tomato sauce)

Quaglia lardellata al Chianti, marinata con agrumi e pepe rosa (Quail larded with Chianti, marinated with citrus fruits and pink pepper)

Filetto di maiale steccato allo spek con mele e prugne secche marinate al Vinsanto
(Pork tenderloin with spek, apples and dried prunes marinated in Vinsanto wine)

Frittata con aglio porro e ricotta salata
(Omelette with leeks and salted ricotta chees)

Cinghiale in umido
(Stewed wild boar)

Contorni

Cavolella all’aceto e pepe nero
(Cavolella with vinegar and black pepper)

Misticanza
(Mixed salad)

Patate arrosto
(Roast potatoes)

Finocchi gratinati al burro e parmigiano
(Fennel gratin with butter and Parmesan)

Fagioli al coccio
(Beans in an earthenware pot)

Dolci

Millefoglie con crema Chantilly al pistacchio e scaglie di cioccolato fondente
(Millefeuille with pistachio chantilly cream and dark chocolate flakes)

Panna cotta ai frutti di bosco
(Mixed berry panna cotta)

Tiramisù
(Mascarpone cream with biscuits, coffee and bitter chocolate powder)

Tarte Tatin al mascarpone
(Shorterust pastry with apples and mascarpone cream)

Sfogliatine pera e nutella con crema al mascarpone
(Puff pastry with pear, Nutella and mascarpone cream)

Cantucci con Vin santo
(Cantucci biscuits with almonds and sweet wine)

Percorso Toscano d’Inverno - A Soli 38€ a Persona!

Un menu tutto compreso per scoprire i sapori della Toscana.

Iniziativa valida tutto il mese di marzo.

Sapori Toscani in Chiave Vegana

Menù Vegano

Con il nostro menù vegano abbiamo reinventato la tradizione locale. Utilizziamo esclusivamente ingredienti vegetali di prima qualità, spesso provenienti da aziende agricole locali, per garantire freschezza e autenticità in ogni stagione.

Il nostro chef trasforma questi tesori della terra in piatti che stupiscono e appagano, dimostrando che la cucina plant-based può eguagliare e persino superare i sapori della tradizione. Dai primi piatti ricchi di consistenze ai dolci che conquistano al primo assaggio, ogni portata è un’avventura per il palato.

Scopri il menù del nostro ristorante vegano a Lucignano.

Antipasti

Fantasia di bruschette
(Mix of bruschette)

Sottili di finocchio con arance, olive nere e cipollotto
(Thinly sliced fennel with oranges, black olives and spring onion)

Vellutata di zucca e patate con dado croccante di pane al rosmarino
(Pumpkin and potato velouté with crispy rosemary bread croutons)

Primi Piatti

Maltagliati con farina di grano saraceno in crema di ceci
(Buckwheat maltagliati in chickpea cream)

Pici all’Aglione della Valdichiana
(Handmade pasta with tomato and leck “Aglione”)

Risotto al profumo di bosco con crumble di marron gnacé
(Woodland-scented risotto with marron glacé crumble)

Secondi Piatti

Cipolla arrosto con pappa al pomodoro
(Roasted onion with bred and tomatos)

Feta vegetale in crosta fillo
(Vegetable feta in filo pastry)

Millefoglie di polenta con aglio porro su salsa al tartufo
(Polenta millefeuille with leek and truffle sauce)

Dolci

Tortino cacao e nocciole con panna montata
(Cocoa and hazelnut cake with whipped cream)

Sfogliatine con nutella e pere
(Puff pastry with Nutella and raspoerries)

Semifreddo all’amarena
(Black cherry semifreddo)

Sapori Autentici per un Menù Gluten Free

Menù celiaco

L’intolleranza al glutine è una realtà ben nota, e nella nostra cucina vogliamo offrire tranquillità a tutti i commensali senza rinunciare al gusto. I nostri prodotti, come pasta, pane e dolci, sono preparati in casa con particolare attenzione per evitare contaminazioni.

Goditi una cena tra amici senza preoccupazioni con il nostro menù gluten-free nel nostro ristorante a Lucignano. Qui, la tradizione toscana si sposa con la sicurezza alimentare, permettendoti di assaporare piatti autentici e deliziosi, libero da ogni pensiero. Vieni a scoprire come la cucina senza glutine possa essere un’esperienza gustosa e appagante per tutti.

Antipasti

Sformato di ricotta e pere con marmellata di fichi e noci
(Ricotta and pear flan with fig jam and walnuts)

Selezione di salumi e formaggi accompagnati da miele e marmellate
(Selection of cured meats and cheeses with honey and jams)

Battuta di manzo su crema di gorgonzola e aglio porro
(Beef tartare on gorgonzola cream and leeks)

Primi Piatti

Gnocco al ragù bianco di cinta
(Gnocchi with white Cinta Senese pork ragù)

Pici all’Aglione della Valdichiana
(Hanamade pasta with tomato and leek “Aglione”)

Risotto pioppini e gallinacci mantecato con robiola
(Risotto with velvet pioppini and chanterelle mushrooms, creamed with robiola cheese)

Secondi Piatti

Tagliata di manzo con lardo, rucola e riduzione di balsamico
(Sliced beef steak with cured pork lard, rocket and balsamic reduction)

Quaglia lardellata al Chianti, marinata con agrumi e pepe rosa
(Quail larded with Chianti, marinated with citrus fruits and pink pepper)

Filetto di maiale steccato allo spek con mele e prugne secche marinate al vinsanto
(Speck-wrapped pork tenderloin with apples and prunes marinated in Vin Santo)

Contorno

Cavolella all’aceto e pepe nero
(Cavolella with vinegar and black pepper)

Finocchi gratinati al burro e parmigiano
(Fennel gratin with butter and Parmesan)

Fagioli al coccio
(Beans in an earthenware pot)

Dolci

Tiramisù
(Mascarpone cream with biscuits, coffee and bitter chocolate powder)

Panna cotta ai frutti di bosco
(Mixed berry panna cotta)

Sfogliatine pera e nutella con crema al mascarpone
(Puffpastry with pear, Nutella and mascarpone cream)

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Dove Siamo

Ristorante nel centro storico di Lucignano

Il nostro ristorante è situato nel centro storico di Lucignano, un affascinante borgo medievale toscano. Facilmente raggiungibile da Siena e Arezzo, Lucignano offre un’esperienza autentica nel cuore della Valdichiana. Per la tua comodità, troverai parcheggi gratuiti lungo le mura della città, che ti permettono di arrivare al ristorante in pochi minuti a piedi, attraversando i suggestivi vicoli del borgo e respirando l’atmosfera unica di questa perla toscana.